サバ缶

サバ缶

サバの缶詰の売り上げが好調だという
昨年の生産数量は、あのツナ缶を完全に抜き去って首位に立ったらしいが
私の中では、にわかに信じがたい現象である

私は焼きさばや、しめさばは大好物である
脂ののったサバは本当に美味しい
焼き魚の中では最も好きな魚である
だが、サバ缶はというとほとんど食べない
何よりサバ缶が家に置かれていることすらない

今回のブームの火付けとなったのが
長野県の名物(？)料理でサバの水煮缶を使った味噌汁が
メディアに紹介されたことだという説がある
水煮缶は余すことなく全て使えるので無駄がなく
さらにだしを取る必要もなく、短時間で美味しくて
ヘルシーな味噌汁ができるというのだから反響は少なくないだろう

そしてこのブームの考えられるもう一つの要因は
昨今の健康志向にもある
サバは良質なたんぱく質を多く含み、青魚の中でも
トップクラスの栄養価があるという
それと共に、体脂肪増加を予防する不飽和脂肪酸の一種である
「ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）」、「ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）」を
とても多く含んでいるのだ

ＤＨＡは知っていたが、ＥＰＡはたぶん私は初めて聞く言葉だ
このＤＨＡとＥＰＡだが

　・体内の血液の巡りをスムーズにする
　・血液中の中性脂肪や悪玉コレステロールを低下させる
　・記憶力の向上や認知症の改善に効果がある

と中高年には大変ありがたい効果があるのだ
さらに水煮であるのでノンオイルだし、骨まで食べられるので
カルシウムを取ることもできる

ここまで調べると世間の売れ行きが、当然のことのように思えてくる
そして興味のなかった私だったが、もうサバ缶に惹かれている
インターネットを使ってこれらの情報を調べたのだが
サバ缶が売れている記事よりも
サバ缶を使った料理レシピのほうが圧倒的に多かった
今度はレシピを調べて、何か作ってみようと思う